HELPPO JA NOPEA SOSEKEITTO

Tällä kertaa kokeilevan kokin keittiössä oli tuoreet ainekset loppu ja mietin kuumeisesti mistä saisin väsättyä nopeasti ruokaa itselleni. No pakkasesta tietenkin! Sieltä löyti sopivasti muutama pussi porkkana-kukkakaali-parsakaali sekoitusta ja yksi pussillinen keittojuureksia. Näistähän sitten syntyi kasvissosekeitto!

Myönnän että ostan suomalaisia pakastevihanneksia, jotka on pakattu muoviseen pussiin, mutta teen niin mielummin kuin ostaisin ulkolaisia tuoreena, jotka kuitenkin on useimmiten pakattu myös muoviin.

Reseptiikka on niinkin yksinkertainen että kattilaan noin litra vettä, kasvisliemikuutio (jonka haluasin opetella korvaamaan jollain muulla) ja kaikkien pussien sisältö kiehuvaan veteen. Kauaa ei tarvii kiehua ja sitten vaan blendataan. Joukkoon 2,5dl kaurakermaa ja sopivasti oman maun mukaisia mausteita. Itse käytin mustapippuria, inkivääriä, basilikaa, rakuunaa, ripaus kanelia ja hiukan suolaa. Hetken saa vielä hiljalleen kiehua ja avot! 

Sosekeitoista on tullut ihan joka viikkoisia vakkareita ruokalistallani, sillä niitä on niin helppo tehdä ja myös nopea vähän tietysti aineksista riippuen.

Ulkonäkö ei ollut mikään herkullisin, mutta maku kylläkin. Välillä on hyvä ja kiva mennä sieltä mistä aita on matalin, mutta tietysti fiksusti!


 

AAMUPALALLA

Maanantain tekstissäni hehkutinkin jo siitä kuinka ollaan oltu keräämässä marjoja talteen talven varalle. Käytiin sitten eilen vielä poimimassa illalla yksi puska tyhjäksi mustistaviinimarjoista ja tänään piti jatkaa, mutta kas sadetta. En kyllä valita sateesta, sillä sitäkin on odotettu. 

Piti sitten tietysti heti päästä kokeilemaan "uutta" reseptiä uusilla marjoilla varustettuna. Nykyään olen jättänyt nesteen kokonaan pois smoothieistani ja olenkin nauttinut ne suoraan lusikalla eli smoothiebowl tämä kai sitten on. Tälläinen smoothie aamiainen tulee syötyä yleensä useampana aamuna viikosta, riippuen siitä onko kotona banaaneja tai avokadoa ja inkivääriä. Nämä edelliset ainekset ovat lähes poikeuksetta kaikki joka viikkoisen kauppareissun ostoslistalla olevia tuotteita, sekä siis myös smoothietteni vakkariaineksia.

Smoothie bowl:

1 dl kaurahiutaleita

1 rkl pellavansiemenrouhetta

1 banaani

1 avocado

Mansikoita

Karviaisia

Punaisiaviinimarjoja

Maun mukaan inkivääriä (eli siis pajon)

No se oli jo melkein sanomattakin selvää, että tämä oli H E R K K U A!! Aikas kirpsakka mixaus, mutta ehdottomasti oikein miellyttävä omaan makuuni. Mitään tarkkoja mittoja noiden marjojen suhteen en tuohon reseptiin laittanut, sillä juuri niiden määrällä pystyy säätelemään makua paljon. 

Tällä setillä nälkä pysyy loitolla hyvin ja pitkään, mikä on ainakin itselle tärkeä juttu aamupalan suhteen. Seuraavaksi lähtee testiin mixaus mustaviinimarjoista!

KUN KESÄ KÄÄNTYY SYKSYYN

Oikeastaan eilen ensimmäistä kertaa tuli vähän syksyinen fiilis. Lähdettiin miehen kanssa pyöräilemään äitini luokse vintage Jopojemme päällä ylpeästi ratsastaen ja tunsin sen tutun ja mahanpohjaa värisyttävän tuoksun nenässäni. Vedin ilmaa oikein kunnolla sisälle ja pystyin taas muistamaan lapsuudesta saman tuoksun. Tämä tuoksu tarkoitti koulun alkua, meidän pihan upeaa omenasatoa ja sitä että jotain jännittävää on tapahtumassa. Tuli tosi onnellinen olo.

Saatiin tyhjennettyä äidin luota yksi puska punaisistaviinimarjoista ja saatoin jo paikan päällä poimiessamme maistamaan, kuinka hyvin nämä vähän kirpsakat marjat sointuvat yhteen lempparini inkiväärin kanssa. Yhdestä puskasta saatiin noin seitsemisen litraa marjoja! 

Harmikseni supikoirat olivat jo ehtineet ennen meitä viedä karviaiset, jotka ovat ehdottomasti omia lemppareitani. Omenatkin olivat jo melkein kypsiä, mutta ei maltettu olla maistamatta. Lapsena syksyisin herkuteltiin oman pihan ja naapurissa asuvan mummun omenoilla päivittäin. Silloin talviomenoita vedettiin ihan huoletta raakana naamariin, mutta en kyllä muista kärsineeni vatsavaivoista tuolloin. Nykyisin omput on ihan ehdoton nou varsinkin talvisin.. vatsa ei kestä yhtään. 

Vielä saisi ainakin muutaman puskan verran säilöä mustiaviinimarjoja ja todella innoissaan odotellaan myös luumuja valmistuviksi. Ensimmäistä kertaa ikinä olen näin fiiliksissä ollut poimimassa marjoja ja hamstraamassa niitä niin paljon kuin mahdollista pakkasen puolelle. Viime vuoden mustikat ovat loppuneet jo kuukausia sitten, joten päätin ottaa kaiken mahdollisen hyödyn irti olemassa olevasta marjasadosta. Mustikkasato täällä päin ei tunnu olevan mikään päätähuimaava, mutta olisi kiva niitäkin saada edes muutama litra talven varalle. Vaikka näiden kaikkien marjojen "ilmaisuus"  kiinnostaa, mustikoista olisin valmis kyllä maksamaan. Ja vadelmat.. niitä voisin syödä kilotolkulla!

Ja sitten tänään tuli ikävä Samujin pipoa. Oikeastaan ihan hassu fiilis ja ajatus siitä että kohta tarvitaan taas pipoa ja muita lämpimiä vaatteita. Outoa.

HYVÄÄ OLOA JA MIELTÄ HETI AAMUSTA

Olen saanut pidettyä aikalailla hyvin kiinni syömisiin liittyvästä uudenvuoden lupauksestani, nyt kun kohta neljä kuukautta tätä vuotta on mennyt. Olen muutenkin pyrkinyt kaikella tekemiselläni saamaan hyvää oloa ja mieltä. Itseäni ainakin eniten aina painaa ne tekemättömät jutut ja se että ei jaksa tai viitsi. Välillä saa ja pitääkin ihan vaan olla ja olenkin nyt selkeästi enemmän raivannut tilaa kokonaisille vapaapäiville ja tehnyt kaikki tekemättömät hommat ennen näitä päiviä.

Mitä siis niihin syömisiin tulee, tällä hetkellä kokeilen gluteenitonta ruokavalioa. Tämä on vielä sen verran uusi juttu, että kertoilen sitten asiasta lisää kun aikaa on kulunut enemmän. Muuten olen lisännyt ruokavaliooni enemmän hedelmiä ja vihanneksia ja tutustunut uusiin ruokiin ja ruoka-aineisiin. Punaisenlihan käyttö on vähentynyt taloudessamme reilusti ja pyrkimys olisi vähentää entisestään. Maitoa en ole juonut kohta puoleen vuoteen, kun ennen sitä meni melkein purkki päivässä ihan vaan että join.

Aamupala on aina ollut itselleni se yksi päivän inhottavimmista hetkistä. Aamulla ei mitenkään jaksaisi alkaa väsäämään mitään ja ennen usein menin kahvin voimalla pitkälle päivään. Kliseistä sanoa, mutta olen huomannut monessa jutussa muutoksen, kun sen aamupalan jaksaa tehdä ja syödä. No toki heti tulee se onnistunut fiilis, että jes mää viitsin ja jaksoin nähdä heti aamusta vaivaa ja tehdä sen aamupalan ja vielä syödäkin sen! :D Ja mitä itse aamupalaan tulee, mielummin juon, kuin syön sen, joten olenkin tehnyt paljon smoothieita. Ärsyttävintä on kaikkien välineiden peseminen heti, koska jos ei sitä tee, jää seuraavana aamuna smoothiet tekemättä.. eikä se ole hyvä juttu. :D

 

 

Tähän loppuun haluan vielä jakaa tämän hetken lemppareimman smoothieohjeeni, joka uppoaa helposti ja on varmasti terveellinen:


1 banaani
1 kiivi
1 avokado
sopivasti pakastepuolukoita
0,5 dl kaurahiutaleita
2 tl pellavansiemenrouhetta
reilusti tuoretta raastettua inkivääriä





Mukavaa Pääsiäisviikkoa!


//E

PESTO ROSSO

Rakkauteni Pestoa kohtaan on herännyt vasta tässä viimeisen vuoden sisällä. Sain Roomassa niin jumalaista pestopastaa, että ajatuskin lautasellisesta tuota herkkua saa veden kielelle joka kerta! Itse kun en mikään superkokki ole, meidän pesto tulee suoraan Lidlin purkista. Kuvissa näkyykin viime aikoina monesti syöty annos, joka koostuu itsetehdyistä lihapullista ja tagliatellepastasta, johon on sekoitettu purkillinen pestoa! Jos haluan olla extra, laitan omiin lihapulliini vuohenjuustoa tai raastan pastan päälle parmesaania.

Itseasiassa olen kyllä hommannut morttelin, mutta enpä ole siihen vielä saanut tartuttua. :D Basilika kasvaa kiltisti keittiön ikkunan amppelissa ja siitä tulee napsittua päivittäin lehtiä niin leivän, kuin melkein minkätahansa ruoan päälle. Yllättävän hyvin on tuossa pärjäillyt, kun on muistanut antaa vettä epämääräisen usein! 

//E

MORE COFFEE, PLEASE!

Olen aikamoinen kahvinjuoja, ja koskaan ei ole huono hetki kahville. Aamu alkaa aina kahdella kupilla ja päivän mittaan sitä tulee hörpittyä vielä 2-4 kuppia, vähän päivästä riippuen. Niin ja ihan suodatinkahvilinjalla mennään.. ainakin toistaiseksi!

Joulun alla kauppoihin ilmestyy aina kaikkia ihania joulukahveja ja ne vasta herkkua onkin! Harmittaa että myydään vaan jouluna, koska joisin mielelläni ympäri vuoden. :D Yleensä tulee kokeiltua jotain uutta kahvia ja nyt testiin pääsi Indiskan hasselpähkinäkahvi. Tämä ei varsinaisesti ollut mikään joulukahvi, mutta haistoin pussista silti heti joulun. Indiskassa taidettiin myydä myös ihan joulukahviakin.

Ihan pelkälteen omaan makuun nuo joulukahvit ovat olleet liian "mausteisia", mutta yleensä miksailen niitä tavallisen kahvin kanssa. Puolet ja puolet tai 1/3 spessukahvia joka on yleensä ihan hyvä sekoitus. Normikahveista tällä hetkellä oma lempparini on  Pauligin dark roast, joka on paahtoasteeltaan 4 eli aika tumma. Tykkään että kahvi saa olla tummapaahtoista mutta inhoan liian vahvaksi keitettyä kahvia..  Teetä en ole oppinut juomaan koskaan.


Onkos siellä muita kahvin nimeen vannovia, tai joulukahvien? :D




P.S. Ei, ei meillä enää ole hyasintteja, kuvat on napattu jo ennen joulua :P

 


//E

DIY JOULUKALENTERI LUUKKU 21: NOPEA VIIMEHETKEN LAHJAVINKKI

Mainitsinko jo että säilytän kaikki mahdolliset lasipurkit, jotka talouteemme ilmestyy? Nimittäin niistä on niin moneksi, niin askartelussa kuin uudelleen säilömisessäkin! Monet lasipurkeista ovat jopa niin kivoja, etteivät edes kummempaa tuunausta kaipaa, kuten nämä kultakantiset! Mutta jos lasipurkkeja ei valmiiksi kotoa löydy, myy esim. Clasu ja monet muut tosi kivoja lasipurkkeja. 

Tälläiset purkkiset ovat mielestäni ihan täydellinen lahja ja ainakin esteettisemmän näköinen, kuin vaikka että antaisi joululahjaksi kahvipaketin :D Lahjan saaja voi kierrättää lasipurkin sisällön tyhjennyttyä tai ottaa säilömiskäyttöön omassa taloudessa. Dymoteipitkin lähtevät aika hyvin purkeista irti, jos jatkossa haluaa säilöä jotain muuta. 

Näihin purkkeihin valikoitui juttuja suoraan kaupasta, mutta kaikki itsetehty on plussaa!



Tarvikkeet

Lasipurkkeja
Niihin sisältöä, esim. kahvia, hunajaa, makeisia tms.
Paperinarua ja puuvillanarua
Dymokone
    

Ohje

Oli se sitten kierrätetty lasipurkki tai kaupasta ostettu, pese purkit kunnolla ennen kuin laitat sisälle mitään. Muista myös kuivata hyvin! Tee purkkeihin tekstit Dymokoneella ja kierrä narua muutaman kerran purkin suun ympärille! VALMIS!

Tässä siis nopea viimehetken lahjavinkki, jos vaikka kaipaa vielä jotain pientä extraa varsinaisen lahjan lisäksi. Opettajat, hoitotädit, työkaverit ja miksei perheenjäsenetkin ilahtuu tälläisestä lahjasta varmasti! 




P.S. KOLME YÖTÄ JOULUUN ON <3



//E

DIY JOULUKANLETERI LUUKKU 14: PIPARIPALLOT

Tänään luukusta paljastuu ohje kaikkien aikojen lemppareimpaan joululeivonnaiseeni, eli piparipalloihin. Äiti on leiponut näitä melkein niin kauan kuin muistan, eikä näitä tänä vuonnakaan voinut olla tekemättä! Jollaintapaa nämä maistuvat vähän perinteisille joulupipareille, mutta ei kuitenkaan samalle!



Piparipallot

noin 70 kpl

250 g voita
2 dl fariinisokeria
1 rkl siirappia
1 muna
1 tl ikivääriä
2 tl kanelia
1 tl neilikkaa
2 tl kardemummaa
2 tl soodaa
6 dl venhnäjauhoja
50 g hasselpähkinöitä



Ohje

Vatkaa voi, fariinisokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita mausteet ja sooda vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Pyörittele taikinasta pellille pieniä palloja ja paina kunkin pallon keskelle hasselpähkinän puolikas. Paista piparit 175 asteen lämmössä noin 10 minuuttia.

Itse inhoan hasselpähkinöitä, joten omista pipareistani jätän ne aina pois. :D Nyt vaan yritän olla syömättä kaikkia ennen joulua.. saattaa olla että pitää tehdä vielä uusi satsi. :D


P.S. Tänään on viimeinen päivä lähettää ikimerkillä varustetut joulutervehdykset!!




//E

 

HELSINKI DAY

Oli virkistävä lähteä taas vaihteeksi käymään Helsingissä. Bussiliput on niin edulliset, että autoa ei kannata edes harkita, ellei sitten halua lähteä kauemmas keskustasta. Lähdin reissuun ystäväni kanssa ilman kummempia suunnitelmia, mutta muutama must juttu oli mielessä.

Yayoi Kusaman näyttely oli yksi niistä jutuista mihin piti päästä ja josta jo aikasemmin vinkkasinkin täällä! Itse pidin näyttelystä, mutta omasta mielestäni se oli aika suppea, tai odotin että olisi ollut vielä enemmän kaikkea. Ja niinkuin jo mainitsinkin Yle Areenasta löytyvästä dokumentista, suosittelen katsomaan sen ennen näyttelyä, koska avaa aika paljon Kusaman maailmaa. HAMissa tosin pyöri joku dokumentti, mutta me emme "ehtineet" jäädä reilu puoleksitoista tunniksi sitä katsomaan. HAMissa oli samaan aikaan myös Tove Janssonin näyttely.

Syömässä kävimme Nepalilaisessa Aanganissa, joka sijaitsee Hietsun torinlaidalla. Kyseisessä ravintolassa tulee käytyä poikkeuksetta lähes aina kun Helsingissä käyn. Lounas pyörii siinä 8€ kieppeillä ja annos on iso! Lisäksi lounaaseen kuuluu salaattipöytä ja kahvi sekä täydellistä naanleipää!! Syön aina kana-annoksen ja voin rehellisesti sanoa että on ehdottomasti paras ruoka mitä olen koskaan ulkona syönyt! Suosittelen siis erittäin lämpimästi!

Monki on myös yksi niistä paikoista, jossa tulee Helsingin reissuilla käytyä. Ihmettelen edelleen, miksei kyseistä kauppaa löydy vieläkään esimerkiksi Turusta tai Tampereelta, koska varmasti kävijöitä riittäisi. Monki onkin yksi lemppariketjuistani ja lähti sieltä yksi juttu mukaankin. ;) Monkin lisäksi myös uuteen rakkauden kohteeseeni Lushiin oli pakko päästä. Lushistakaan en päässyt ulos tyhin käsin, mutta se ei ollut tarkoituskaan. :D Lushia kaipailen myös vähän lähemmäs.

Kävin sovittelemassa vihdoin Stockalla Acnen pipoja, mutta harmikseni kumpikaan malli, pörröinen Jewel H tai Pansy eivät sopineet päähäni niin hyvin että olisin ostanut omaksi. Samujin Chunky Beaniea en löytänyt Stockalta ollenkaan ja Samujin nettikaupastakin oli loppu, eli kivijalassa ei edes käyty. Stockan laukkuvalikoima on laajentunut ihan huimasti ja olihan siellä pakko käydä vähän kuolaamassa. Yksi uusista merkeistä on mm. 3.1 Phillip Lim ja omalla haavelistalla onkin Pashli mini mustana, hopeisilla yksityiskohdilla. Pukki ohoi ;D

Rakastan Helsingin ihmisvilinää ja sitä on mukava seurailla kahvilta käsin. Yleisesti ottaen suosin lähes poikkeuksetta aina pienempiä ravintoloita ja kahviloita, kuin ketjuja, mutta Starbucks on pakollinen paha Helsingin reissuilla. Vaikka Starbucks onkin melko kallis, tulee sinne mentyä laadun ja maun takia. 

Päivät reissussa menee aina nopeasti, vaikka nytkin olimme paikan päällä kymmenen tuntia! Illalla lähdimme bussilla kohti Turkua ja jäin kaverin luo yöksi. Bussimatkat tai lähinnä istuminen on itselleni ihan hirveää, koska jostain syystä saan niskani ja hartiani aina ihan jumiin ja siitä seuraa järkyttävä hedari. Minua ei siis ole luotu istumaan. :D

Perjantaina vietettiin vähän Turkupäivää ja hengailtiin koko aamu rennosti kaverin luona, smoohtieta ja kahvia siemaillen. Päivällä lähdettiin syömään Kauppahallin Rootsiin! Iso peukku tälle vegemestalle, suosittelen! Kauppahallissa on muutenkin paljon rafloja ja lounasaikaan hyvään hintaan. :) Muuten pyörittiin keskustassa ja Stockalta pongasin vielä yhden jutun matkaan, joka ostoslistalla onkin ollut jo hetken.. Iltapäivällä lähdin kotiin ja olin kyllä ihan rätti, mutta onnellinen.

Hämmentävää että Helsingissä oli jo ihan jouluinen fiilis ja tuntui että olisi ollut ennemmin joulukuun puoliväli, kuin marraskuun. Luntakin on yli puolet enemmän kuin täällä! Turussa fiilis ei ollut ihan sama, mutta Turku on kyllä ehdottomasti kaupunki jossa haluan vielä joskus asua. Helsinkiinkin pääsee taas parin viikon päästä, en malta odottaa!




Kuvat otettu Yayoi Kusaman näyttelystä HAMista

 

//E

AVOCADO TOAST

Olen vähän myöhään herännyt jo muutamia vuosia sitten alkunsa saaneelle avokadohypetykselle. Nimittäin vasta tänä keväänä kokeilin tuota kovasti puhetta herättänyttä hedelmää ensimmäisen kerran. Olen toki avokadoa maistanut ja syönyt, mutta kotiin ostin vasta kun sain niin hyvää itsetehtyä guacamolea ravintolassa. Avokado on kyllä ihan täysin kaiken sen hypetyksen arvoinen, sillä olen rakastunut! Ensin laiton sitä smoothien joukkoon, joka teki juomasta ihanan pehmeän ja ruokaisamman. Sitten kokeilin leivän päälle ja olin taivaassa! :D Nyt avokadoa tulee laitettua vähän kaikkeen ja tulee niitä syötyä ihan pelkälteenkin välillä. 

Avokadot ostan lähes poikkeuksetta sellaisessa 5-6 kappaleen setissä, jossa ne ovat sopivan kokoisia omaan käytööni. Yksittäin ostettuina (ainakin käymissämme kaupoissa) avokadot ovat niin isoja, että jos yhden kokonaisen hedelmän leivänkin päälle laittaa, on se jo mielestäni vähän liikaa. Näissä seteissä on vaan se huonopuoli että tuppaavat kypsymään yleensä samaan aikaan.

Omat toastit teen yleensä paahtoleivästä, mutta usein tulee myös syötyä ruisleivällä. Päälle levitettä (oivariinia) ja lisäksi yksi siivu juustoa. Sitten avokadot, sellaisena kuin sattuvat leivälle tipahtamaan ja päälle vielä ripaus suolaa ja pippuria! AVOT!  




//E